La chef y miembro de KSI, Rachel Pol, se reunió virtualmente con la comunidad KSI el pasado jueves, 14 de enero de 2021, para enseñarnos a trabajar la masa filo con dos deliciosas recetas: spanakopitas de espinaca y baklava.
La chef comentó que los griegos utilizan hierbas como el eneldo y el perejil para sazonar los rellenos de sus spanakopitas. Sin embargo, indicó que su utilización es a elección de quien lo prepare. De igual manera comentó que, aunque lo ideal es utilizar queso feta, se puede emplear cualquier queso rallado.
A continuación le dejamos los ingredientes de ambas recetas y la grabación de la clase para que haga las preparaciones: https://www.youtube.com/watch?v=gV7r7ghI4_E
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