Receta de Jalá de Carmen Henríquez

Ingredientes

• 1 ½ tazas de agua
• 5 yemas de huevo
• 1 1/8 cdta. De sal
• 1/3 taza de aceite
• 4 ¼ tazas de harina para pan
• ½ taza mas 1 cda. De azúcar
• 1 cda, de levadura activa seca
• 1 huevo grande, levemente batido
• Semillas de ajonjolí o de amapola

La Jalá de Carmen

Procedimiento


Ponga el agua, las yemas de huevo, sal, aceite, harina, azúcar, y levadura en la máquina de hacer pan. Poniendo primero los ingredientes líquidos. Procese los ingredientes en el ciclo de “dough”. Cuando la maquina pite remueva inmediatamente.

Precaliente el horno a 350 grados. Divida la masa en dos. Divida cada pieza en 3 partes. Enrolle cada pedazo en una tira larga. Ponga las tres tiras enfrente de usted y trence la masa, pinchando las puntas y volteándolas hacia abajo. Ponga en una bandeja forrada con papel encerado o levemente engrasada. Repita con la otra mitad. Deje las Jalot levar cubiertas, por 30 minutos.

Pincele las Jalot con el huevo batido. Espolvoréeles la semilla de ajonjolí, amapola o ambas. Hornee por 30 minutos y deje enfriar en una parrilla.